Toutes les pommes de terre sélectionnées pour la confection de ces chips sont d'origine française. La variété sélectionnée est aussi importante, elle doit être à chair ferme et avec du goût. L'huile de tournesol aussi est sélectionné avec rigueur.

Elles sont d'abord lavées et pelées. Pour ensuite être triées à la main afin de respecter une taille et un aspect qui donnera de belles chips.

Ensuite elles sont à nouveau lavées puis tranchées finement pour être cuites au chaudron dans un bain d'huile de tournesol oléique.

Les chips sont brassées lors de la cuisson afin de garantir une cuisson homogène.

Pour finir elles subissent un contrôle visuelle pour éliminer les chips qui ne conviennent pas à l'esthétique souhaité par la maison des chips de l'aveyron.

Vous les retrouverez en différentes saveurs : nature, aux herbes, au roquefort et à la tomate.