Cette préparation de Pâtes au Safran du Quercy et à la Ciboulette est une façon originale de revisiter les pâtes

Ces pâtes au safran du Quercy et à la ciboulette sont une façon originale de recette de pâtes.

Conseil de préparation :

Dans un grand volume d'eau salée à ébullition, faites cuire vos pâtes pendant 9 minutes (al dente) puis égouttez-les.

Chauffez deux cuillères à soupe d'huile d'olive ainsi que deux cuillères à soupe de crème fraiche. Ajoutez le mélange ciboulette et safran. Salez et poivrez.

Faites mijoter le quelques minutes à feu doux pour que le safran s'infuse à la sauce.

Mélangez les pâtes bien égouttées. Vous pouvez servir et dégustez ce plat chaud.

Pour plus de gourmandise, vous pouvez parsemer du parmesan.