La gentiane artisanale est un apéritif traditionnel de notre région Auvergne. Elle est confectionnée avec des racines de gentianes fraîches récoltées dans nos montagnes. Elle se consomme fraiche, pure ou accompagnée de sirop de fruits.

La distillerie Louis COUDERC existe depuis 1908.

Il lui faut 9 Mois de macération pour être prête à déguster.

La récolte des racines de gentiane nécessite l'utilisation d'une fourche, le travail ne peut être que fait manuellement.